Spécialiste en pains traditionnels

Du fait-maisonÀ base de produits locaux et de saison

La Boulangerie de Peney existe depuis plus de 12 ans. J’y ai travaillé une année comme pâtissier polyvalent avant de reprendre l’établissement le 1er avril 2015.

Pâtissier de formation, j’ai commencé mon apprentissage dans une pâtisserie artisanale, avant de partir dans la région annécienne dans une maison dite « de luxe ». J’ai ensuite poursuivi mon parcours en Suisse à l’InterContinental Geneva, où j’ai travaillé près de trois ans pour la brasserie, les banquets et le restaurant gastronomique. Après cette belle expérience, je suis revenu à l’artisanat dans une pâtisserie bien connue de Bernex, avant de reprendre la Boulangerie de Peney.

D’origine bretonne par mon père et normande par ma mère, je suis attaché au terroir et au travail bien fait. Au fil des années, j’ai choisi de remettre le pain traditionnel au centre de mon métier, en me formant davantage à la panification artisanale. Aujourd’hui, je travaille avec des farines soigneusement sélectionnées et je privilégie des méthodes simples et respectueuses du produit, en lien avec les personnes qui travaillent la terre.

À la Boulangerie de Peney, le pain est fait avec passion, patience et respect des traditions.

Arnaud Loisel

Boulangerie de Peney

Route du Bois-de-Bay 105,1242 SATIGNY SUISSE

+41 (0)78 666 35 71       boulangeriedepeney@bluewin.ch

Site web https://www.boulangeriedepeney.ch