Le Domaine de Château des Bois à Satigny

Quelle magnifique reprise ce matin en allant à la rencontre de Nicolas Seiler et Stéphanie Seiler du Château des Bois! Une visite enrichissante en écoutant Nicolas me parler de son métier avec une immense passion “Un des plus beaux métiers pour moi FD”! Je suis reparti avec un panier gourmand que je n’ai pas attendu pour le déguster …prochain week-end JE GOÛTERAIS au SAUCISSON pour l’apéro ! Et si je parlais un peu de L’exploitation qui compte une cinquantaine de vaches d’origine écossaise, les Galloway …. Elles ont des têtes de nounours . Le troupeau est élevé de manière extensive (naturalité la plus élevée et semi-liberté). Les Galloways sont connues pour leur croissance lente et régulière et se caractérisent notamment par leur graisse intramusculaire qui confère à leur viande une qualité et un goût exceptionnel. L’exploitation du domaine ne s’arrête pas là, elle s’est spécialisée dans la production des cultures suivantes :Blé, L’orge fourragère, Trèfle rouge, Pomme de terre douce, Pomme de terre, Carotte, Betterave, Colza et Luzerne. Je termine cette visite par Le domaine viticole…Le domaine du Château des Bois fait partie des rares Châteaux viticoles de la République et Canton de Genève. Situé sur la commune de Satigny, Il offre un cadre exceptionnel. Son vignoble se développe sur les coteaux de Bourdigny et de Peney. La grande majorité des vignes du domaine se trouvent en périmètre AOC 1er cru ce qui en fait un gage de qualité…Ce sont entre 30’000 à 32’000 bouteilles qui sont vendues par le domaine chaque année. En espérant les retrouver bientôt! https://www.chateaudesbois.ch Où Manger à Genève et ses Alentours